Katalog 2019 Kontorsspecial

HÖSTIG BLÅBÄRSPAJ 3,5 dl vetemjöl 150 gram smör 1 msk florsocker 0,25 dl iskallt vatten 1 tsk vaniljsocker

5 dl blåbär 1 dl socker Finrivet skal av en halv citron 1 msk potatismjöl

Gör så här: Häll vetemjöl, smör, florsocker och vaniljsocker i en matberedare. Blanda till en grynig massa. Under tiden maskinen går, häll i vattnet genom det lilla röret. Kör degen tills den blir en smidig klump (den ska inte vara kladdig och inte heller smula). Stäng av maskinen, lyft ut degen och lägg den i pajformen. Tryck ut den direkt eller vira in den i plastfolie. Ställ i kylen i ca 30 min. Vill du ha ett rutnät över pajen, spara deg och gör några remsor. Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda sedan i 200 grader i 8–10 minuter tills det börjar få lite färg. Sänk värmen till 175 grader när du tar ut pajformen. Medan pajskalet gräddas: blanda blåbär, socker, rivet citronskal och potatismjöl i en bunke. Lägg därefter i fyllningen i det förgräddade pajskalet. Lägg över pajdegsremsorna som ett rutnät om du gjort sådana. Grädda i ca 25–30 minuter. Servera med en god vaniljsås eller glass.

218-237 Papper, block och blanketter