Katalog 2019 Kontorsspecial

TOMATSOPPA MED TIMJAN 4 portioner 2 färska tomater 1 paket krossade tomater 1 liten vitlöksklyfta 2 msk olja 2 msk tomatpuré 3 dl vatten 3 msk grönsaksfond eller 2 buljongtärningar

½ dl hackad färsk basilika 2 dl matlagningsgrädde Färsk timjan Salt och peppar Eventuellt mozzarella Gör så här: Hacka tomater och vitlök och fräs i valfri olja några minuter i kastrullen. Häll i krossade tomater, tomatpuré, vatten och fond. Låt koka ca 10 minuter. Tillsätt basilikan när det är några minuter kvar. När soppan kokat färdigt, mixa den med en stavmixer och häll sedan i grädden. Låt koka upp, smaka av med salt och peppar och servera genast. Garnera med färsk timjan. För en matigare soppa, servera med mozzarella.

204-216 Pärmar och sortering